“采菽采菽，筐之筥之”，這是《詩經·小雅·采菽》中描寫的農民采摘大豆的歡快場景。《三字經》把大豆歸入“六谷”，所謂“稻粱菽，麥黍稷，此六谷，人所食”，可見早在西周至春秋戰國時期，大豆就已經是當時主要的糧食作物。

大豆作為我國乃至全球最主要的豆科作物，因其富含蛋白質、油脂和生物活性物質被廣泛用于食品、動物飼料加工和醫療保健，隨著提取和加工技術的不斷進步，大豆還可以用來制作生物燃料、纖維制品、油漆等高端產品，是生產和生活中重要的生物資源。

隨著大豆需求的增長，早在本世紀初，我國就開始重視大豆生產。

2002年，我國啟動第一次大豆振興計劃，這一計劃以大豆良種補貼為代表性政策，將擴大油用大豆生產作為重點。隨著大豆振興計劃的推行，我國大豆播種面積和產量迅速提升，到2005年，大豆播種面積達到1.44億畝。

但由于更低成本的進口大豆進入國內，再加上收益、抗風險能力更高的玉米逐年擴產，大豆種植面積開始下降。到2015年，跌破了1億畝，約為9800萬畝。

2018年，我國啟動力度更強的第二輪大豆振興計劃。

2019年初，農業農村部發布《大豆振興計劃實施方案》，力爭到2020年大豆面積達到1.4億畝。結果顯示，到2020年，我國大豆種植面積達到1.48億畝，產量也達到1960萬噸，為60年來最高。

▲北京市大興區采育鎮東潞洲村大豆豐收

2021年，在玉米播種面積和產量實現“雙增”的同時，我國大豆種植面積有所下降，為1.26億畝，產量降至1640萬噸。

由于土地面積、種植業結構和單產水平的共同限制，我國大豆產能與需求之間存在巨大差距。

為此，2022年中央1號文件重點提出“大力實施大豆和油料產能提升工程”，實施了多項鼓勵和推動大豆種植的政策。

2022年初，農業農村部印發的《“十四五”全國種植業發展規劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝左右，產量達到2300萬噸左右，推動提升大豆自給率，以應對大豆國際市場波動。

繼續擴產，繼續推動大豆振興戰略，在未來我們還要克服更多困難。為此，由我國大豆體系首席牽頭、體系專家著寫的《大豆高質高效生產200題》，適應科研進步、氣候條件和社會整體生產力的變化，在廣泛搜集、整理和融合近年來大豆高產栽培技術研究成果的基礎上，結合生產實際，從土壤耕作、施肥、播種、田間管理、病蟲草害防治、非生物脅迫應對和收獲等大豆栽培的每一個環節，回答了大豆高質高效栽培過程中可能遇到的關鍵技術問題及難題，以期為我國大豆產能的提升、讓 “油瓶子”里盡可能多裝中國油貢獻力量。

《大豆高質高效生產200題》