日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開豆粕減量替代行動工作推進(jìn)視頻會，全面推進(jìn)豆粕減量替代行動。會議強(qiáng)調(diào)，面對更加繁重的動物產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供任務(wù)和越來越緊的資源環(huán)境制約，為保障飼料糧供給，維護(hù)糧食安全，必須增強(qiáng)大局意識和系統(tǒng)思維，采取更有力的措施，把豆粕等飼料糧減量替代的潛力充分發(fā)揮出來。

大力推進(jìn)豆粕減量替代行動是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，保障國家糧食安全的重要舉措。中國是養(yǎng)殖業(yè)大國，生豬養(yǎng)殖量、肉禽蛋禽養(yǎng)殖量均居世界首位。為提高動物生產(chǎn)效率、縮短生長周期，飼料中的高蛋白含量是飼養(yǎng)企業(yè)追求的標(biāo)準(zhǔn)。豆粕因其蛋白含量高、氨基酸組成與動物需求相近，成為我國畜禽飼糧的重要原料。近年來豆粕價格逐年攀升新高，飼料原料成本上漲過快，截止到9月19日全國43%豆粕均價4959元/噸，較去年同期上漲1096元/噸，漲幅達(dá)28.37%。

中國每年豆粕消耗量巨大，但國內(nèi)土地資源有限以及豆類規(guī)模化種植水平低等問題，大豆產(chǎn)出量供不應(yīng)求，導(dǎo)致中國豆粕極度依賴進(jìn)口，大豆對外依存度超80%。從長遠(yuǎn)來看，過度依賴進(jìn)口大豆會持續(xù)給飼料行業(yè)和下游養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)營壓力，嚴(yán)重影響國內(nèi)的大豆種植產(chǎn)業(yè)鏈，危及我國糧食安全，豆粕減量替代勢在必行。為進(jìn)一步掌握養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動權(quán)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，實現(xiàn)豆粕減量替代，必須深刻貫徹提效、開源、增草，堅持從供需兩端同時發(fā)力，多措并舉促節(jié)糧。

大力推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，有效降低飼料中豆粕占比。低蛋白日糧技術(shù)通過在飼料中添加使用工業(yè)合成氨基酸，補(bǔ)足原料中的短板營養(yǎng)元素來降低粗蛋白質(zhì)水平、減少蛋白原料用量和氮排泄。低蛋白日糧名為“低蛋白”，實際是“高品質(zhì)”，如果同時配合使用酶制劑等添加劑，還可大幅提高飼料蛋白消化利用率。牧原食品股份有限公司通過對低蛋白日糧的研發(fā)和應(yīng)用，2021年牧原生豬養(yǎng)殖共使用配合飼料1580萬噸，豆粕平均用量占比為6.9%，比全國養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量（15.3%）低8.4個百分點，相當(dāng)于減少豆粕用量130萬噸。

充分挖掘利用替代資源，加大非常規(guī)蛋白飼料核心技術(shù)攻關(guān)。想要進(jìn)一步推進(jìn)豆粕減量替代，非常規(guī)蛋白原料的開發(fā)和技術(shù)應(yīng)用同樣是關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極支持蛋白飼料新產(chǎn)品創(chuàng)制應(yīng)用。2021年向乙醇梭菌蛋白頒發(fā)歷史上第一張新飼料原料證書，以工業(yè)化生產(chǎn)1000萬噸乙醇梭菌蛋白（蛋白含量83%）計，相當(dāng)于2800萬噸進(jìn)口大豆當(dāng)量，即我國大豆年進(jìn)口量的1/3。工業(yè)化生物合成蛋白技術(shù)的突破，現(xiàn)實意義巨大，有助于我國擺脫“大豆進(jìn)口依賴”和實現(xiàn)“碳中和”。

因地制宜推行糧改飼，進(jìn)一步增加優(yōu)質(zhì)飼草供給。鼓勵牛羊養(yǎng)殖場（戶）收儲使用青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草，推動玉米等農(nóng)作物全株高效利用，開發(fā)利用新飼草資源，加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)，促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用。2015年以來的糧改飼實踐表明，按照以畜定產(chǎn)原則，用部分耕地發(fā)展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草作物，不但可以提高牛羊生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效率，還可以減少牛羊養(yǎng)殖過程中玉米和豆粕等精飼料用量，實現(xiàn)“化草為糧”“以草代糧”。

倉廩實則天下安，大力實施豆粕等飼料糧減量替代勢在必行。目前，我國飼用豆粕還有不少減量和替代空間，未來如何持續(xù)推行豆粕減量替代全方面覆蓋，突破技術(shù)壁壘，從減少飼用豆粕添加比到實現(xiàn)無豆日糧將是維護(hù)我國糧食安全，實現(xiàn)豆粕減量替代，締造綠色養(yǎng)殖業(yè)的努力方向。

來源：中國農(nóng)村網(wǎng)